서울특별시 서초구 서울 서초구 한 눈에 다 보기
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먹어보기양념,기타
장어요리 더위에 지쳐 입맛이 없는 여름날이면 대표적인 보양식 중 하나로 단연 장어가 떠오르기 마련이다. 구이, 탕 등 여러 종류로 조리해도 맛있지만 특히 장어탕은 된장과 고춧가루가 한데 어울려 이뤄낸 시원한 국물과 장어, 시래기 등을 함께 즐길 수 있어 별미로 여겨진다. 또한, 이열치열로 땀을 빼며 먹고 나오면 어느샌가 몸의 온도가 균형을 이루고 오히려 시원해졌음을 느낄 수 있다. 깨알 정보 tip 여름이 제철이며 힘이 넘쳐나 성인 남성도 제대로 잡기 힘든 장어는 기력 회복에 있어 최고의 식품이다. 비타민 A와 칼륨 등이 풍부하여 뼈 건강에도 좋으며 체내 영양의 균형을 이루는 데에 좋지만 지질 성분이 많이 함유되어 있어 다이어트시에는 과량 섭취하는 것을 주의해야 한다. -
먹어보기밥,죽
팥죽 붉은 팥을 잘 삶아 만드는 팥죽은 달달하고 독특한 맛이 있어 옛날부터 사랑받은 우리의 전통 먹거리이다. 동짓날이면 집집이 팥죽을 끓여 먹었고 설탕을 넣어 달게 하면 간식으로도 손색이 없다. 서초구는 여러 맛집이 많이 위치해있지만 팥죽을 빼놓을 수 없다. 기본 팥죽부터 단호박과 고구마가 들어간 팥죽까지 다양한 맛을 느낄 수 있고 고명의 종류도 각기 달라 골라 먹는 재미가 있다. 예쁜 모양새와 맛이 좋아 간식으로 좋지만 기분 좋은 포만감도 주기 때문에 한 끼 식사로 먹어도 충분하다. 깨알 정보 tip 팥죽은 팥을 삶아 곱게 걸러 만드는 죽으로 예부터 동짓날이면 자주 먹는 먹거리이다. 귀신을 쫓아낸다 하여 큰 솥에 팥죽을 끓인 뒤 동지 제사가 끝나면 대문 등 집안 곳곳에 뿌리곤 하였다. 또한, 가족끼리 둘러앉아 나눠먹으며 따뜻한 겨울을 나기도 했다. 끓일 때에는 단순히 팥만을 사용해 만들어도 충분하지만 단호박이나 밤, 고구마 등을 첨가하면 다양한 맛을 즐길 수 있으며 칼국수 면을 삶아 넣으면 팥칼국수도 즐길 수 있으니 참고하면 좋다. -
먹어보기양념,기타
브런치 최근 우리나라도 아침을 늦게 먹거나 간단히 먹는 일이 많아졌다. 평일에는 직장에 가느라, 주말은 늦잠을 즐기느라 거르거나 아침과 점심을 합쳐 흔히 '아점'을 먹곤 하는데 한 번쯤은 느긋하고 분위기 있게 브런치를 즐겨봄이 어떨까. 영양적으로 균형을 맞춘 식단에 보기에도 예쁜 플레이팅까지 싫어할 이유가 없을 것이다. 또한, 메뉴도 세계 여러 나라의 음식 중 원하는 것으로 고르면 되니 다양하게 즐길 수 있어 좋다. 그중에서도 우리나라에서 남녀노소 가장 편하게 선택할 수 있는 것은 바로 이탈리아 음식이다. 피자나 파스타, 샐러드와 함께 느긋한 시간을 보내면 하루가 왠지 길어진 듯하고 좋은 일이 생길 것만 같은 기분이 들 것이다. 깨알 정보 tip 브런치는 아침(Breakfast)와 점심(Lunch)를 합친 합성어이다. 보통 서양에서 많이 사용되는 개념으로 우리나라에도 최근 들어 사용이 증가하는 추세이다. 서초구는 특히 카페거리가 위치한 서래마을 근처에 브런치 맛집이 많은데 프랑스인 다수 거주지역이며 특유의 따뜻하면서도 고급스런 분위기때문에 한번쯤은 꼭 가볼 만한 브런치명소이다. -
먹어보기국물요리
갈비탕 따뜻한 밥 한 술과 잘 어울리는 갈비탕은 짭짤하고도 깊은 고기 육수 맛이 일품인 음식이다. 맑은 국물에 잠긴 두툼한 갈비 살 위에 올린 송송 썬 파와 지단은 입맛을 돋우는 데 제격이다. 갈비탕에 어김없이 따라 나오는 반찬인 깍두기는 갈비탕과 찰떡궁합을 자랑하니, 갈비 한 점에 깍두기 하나를 곁들여 먹으면 별미가 따로 없다. 깨알 정보 tip 작게 토막 친 소갈비를 푹 고아 만든 음식인 갈비탕은 지역에 따라 가리탕, 혹은 갈이탕이라고도 불린다. 갈비탕에는 소뼈에 들어 있는 성분들이 진득하게 우러나 있어, 곰국을 먹은 것과 같은 효능을 볼 수 있다. -
먹어보기찜,구이
닭갈비 매콤하게 양념된 닭과 떡볶이 떡, 양파와 파, 양배추 등을 넣고 볶아낸 닭갈비는 우리나라에서 남녀노소 할 것 없이 누구에게나 사랑받는 음식이다. 매운맛과 달콤한 맛이 함께 나는 닭갈비는 밥과 함께 먹어도 맛있고, 술 한 잔과 함께 해도 좋다. 사람들에게 워낙 익숙한 음식이다 보니, 각자 제 나름대로의 먹는 방식이 정해져 있는 닭갈비는 취향에 따라 고구마나 치즈를 더해 먹기도 한다. 깨알 정보 tip 모두가 잘 알고 있듯이, 우리나라의 닭갈비는 춘천 지역에서 시작되었다. 돼지 구이를 팔던 음식점에서 닭을 사서 갈비처럼 양념에 재웠다가 구워보니 그 맛이 기가 막혔던 것. 돼지고기보다 값이 싼 닭이기에, 저렴하고 맛있는 닭갈비는 금세 인기를 얻을 수 있었다. -
먹어보기양념,기타
곱창 야채와 함께 볶아 먹는 교대 곱창 골목의 곱창은 서초구 사람들이 사랑하는 별미 중 하나다. 파와 양파, 부추 등의 푸짐한 야채는 곱창의 느끼한 맛을 잡아 주어, 곱창을 더 담백하고 고소하게 즐길 수 있도록 돕는다. 곱창이 익는 맛있는 냄새가 올라올 무렵 가위로 곱창을 자르면 곱창의 쫄깃함이 손끝으로 느껴진다. 깨알 정보 tip 곱창은 기운을 돋우고 위장을 튼튼하게 하는 효능을 가지고 있다. 설사와 구토를 막아주며, 연탄가스와 중금속 등의 중독을 완화시켜주기도 하는 곱창은 필수 지방산이 풍부하여 성장기 아동에게도 좋은 음식이다.